Bangkok

Общая информация

ООО "Bangkok"

www.bangkok.ru

Основу тайской кулинарии составляют "том ям" — острые супы. Ни в одном другом уголке мира не предложат вам супов из креветок, курицы и морепродуктов, приготовленных на кокосовом молоке. И конечно, дело не обходится без знаменитых тайских приправ, которыми издревле славился Сиам (так прежде назывался Таиланд). На средневековых базарах цена пряностей из Сиама часто превосходила цену драгоценных камней. Корень галангала, тайская лимонная трава, тайские листики, каффир и многие другие специи в виде пасты, крема, порошка в сочетании с кокосовым молоком используются во всех блюдах. Истинные тайцы предпочитают пищу поострее, а не привыкшие к ней европейцы могут регулировать остроту с помощью соусов, на которых, собственно, и строится тайская кухня. Соус чили и сливовый, острый соус из овощей и кисло-сладкий — каждый выберет что-то свое. Невозможно представить настоящий тайский стол без морепродуктов. Их жарят, тушат в банановых листьях, готовят на пару, фаршируют. В "Бангкок" приходят отведать креветок в шубе, жаренных во фритюре. Тут можно отведать фирменное блюдо шеф-повара "Тай-Москва" из морских гребешков, рецепт которого он держит в строжайшей тайне. Может показаться странным, что на стол не подают хлеба. Но тайцы хлеба не знают. Хлеб в тайской кухне заменяет пресный рис, отваренный на пару. Ни один завтрак или обед, полдник или ужин не обходятся без риса, приготовленного различными способами, с добавлением курицы, свинины, креветок, овощей и соусов. Особенно экзотично подобное блюдо смотрится в ананасе - так его едят настоящие тайцы, так его подают в ресторане "Бангкок". Оформлению фруктовых десертов в тайской кухне уделяется не меньше времени и внимания, чем их вкусу. Вырезать розу из арбуза, украсить ее, словно тропическими цветами, ананасами и манго -- это творение настоящего художника. Приятно смотреть и жалко есть.

Подробнее о компании