Книга: Всё о специях
Автор: С. Хворостухина
Издание: 2011 г.
Страниц: 199 стр.
Иллюстр.: Цветные
Язык: русский
Формат: RTF
Размер: 8.01 Mb
Автор: С. Хворостухина
Издание: 2011 г.
Страниц: 199 стр.
Иллюстр.: Цветные
Язык: русский
Формат: RTF
Размер: 8.01 Mb
В привычном понимании специи — это вкусоароматические добавки к
пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями
следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи,
улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они
могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и
пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй
и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Мятежные ангелы. Либба Брэй
Неосознанное: Как бессознательный ум управляет нашим поведением. Леонард Млодинов
Комментарии: Добавить комментарий
Пока нет комментариев.
Добавьте ваш комментарий:
Чтобы оставить комментарий вам нужно войти на сайт или зарегистрироваться.