Пора и погреться немножко: Венский шницель: Нахохлившаяся Фея с глазами зверя...: Блог

Нахохлившаяся Фея с глазами зверя...

...знаете что такое тайфун или цунами? - Накатило, замочило, разрулило, пропало... Так и я. Говорят музыка создает настроение, я не знаю что создаёт настроение мне, но оно странное переменчивое и всегда не понятное. По поводу друзей не знаю каким методом я руковожусь когда их приобретаю, но порой.... они пугают

Lolopynder .

39 лет

ТОП-10 компаний

Лучшие

Худшие

полный рейтинг

ТОП-10 людей

Лучшие

Худшие

полный рейтинг

Искать в этом блоге

Прямой эфир

24 января 2014 года в 13:34 \ Rust16a Часть 2 - Китай - Шанхай
20 июля 2013 года в 16:05 \ Анфалия Беспредел...
5 июня 2013 года в 14:57 \ Кривенко Анатолий Какое время, такие и герои
20 мая 2013 года в 1:18 \ Анфалия Я знаю всегда мы друг друга поймем. Спасибо за внимание)
6 мая 2013 года в 2:49 \ Анфалия Вот это тортег… вот это я понимаю)

Теги блога

Работа \ Люди \ Lolopynder . \ Блог

Пора и погреться немножко: Венский шницель

12.01.2012 12:31 0 комментариев

С тех пор,как я попробовала это венское чудо,которое в некоторых ресторанахдостигает таких размеров, что лучше бы это даже и не начинать есть,потому что остановиться невозможно, оно мне не дает покоя. Да это вредно. Свинина,да еще и обжаренная на сковородке в масле. Но ведь можно себе позволить эту вкуснотищу хоть иногда? Собственно,так и получается. Такое питательное блюдо хочется или зимой, или когда на улице уже не первый день творится вот такое "черт-знает-что" (а дома отключили горячую воду).Рецепт из старых запасов. Долго все никак не могла его выложить.

Вообще,вАвстриираспространены 2 вида шницеля: из телятины(Wiener Schnitzel)и свинины (SchnitzelWiener Art, венская версия).Первый -оченьнежный,и это действительнонастоящая телятина, а не то,что у нас продается. Но и стоит такой шницель в 2 раза дороже.Если будете в Австрии, советую попробовать именно этот вариант,потому что если из свинины еще можно нечто похожееприготовить дома,тос телятиной,пожалуй,могут возникнуть трудности.

Состав
4 оченьотбитых филе свинины или телятины (шницеля)
соль, свежемолотый перец
мука
1 яйцо,смешанное с 2 ст.л. молока (или воды)
панировочные сухари
масло для жарки (я беру растительное, часто в рецептах можно увидеть сливочное)

Действия
Хорошо отбить мясо (очень тонко), слегка посолить. Каждый шницель сначала обвалять в муке,затем - в яйце, затем - в сухарях, слегка вдавливая их в мясо, потом встряхнуть слегка и выложить на разогретую с маслом сковородку (масла налить столько,чтобы мясо было на1/2 погружено в него). Обжаривать с каждой стороны до насыщенно золотистого цвета. Когда будет готово, дать стечь маслу на салфетках.

Традиционно венский шницель подают с картошкой, зеленым салатом и маринованными овощами (свеклой,картофелем, капустой), плюс - лимонная долька, которой сбрызгивают шницель.

Guten Appetit! (рецепт на англ.)

Вобщих чертах вот тут показано,как все это делается (до своих пока руки не дошли):

Фото с сайта www.stockfood.ru

А вот такой огромный шницель подают в одном из венских ресторанов.

Оригинал взят у natalikkaвПора и погреться немножко: Венский шницель